O mercado municipal Faro vai receber, hoje e amanhã, dias 25 e 26, uma iniciativa de promoção do consumo de cavala, organizada pela Docapesca, em colaboração com a autarquia local. Esta participação enquadra-se na «Campanha da Cavala» promovida pela Docapesca, que visa a promoção do consumo de uma das espécies mais abundantes na costa portuguesa, rica em proteínas e ácidos gordos da série ómega-3.

 

Ao valor nutricional desta espécie está também associado um valor comercial bastante acessível, permitindo a elaboração de refeições ricas nutricionalmente e económicas. Neste âmbito, vão decorrer aulas de culinária gratuitas seguidas de degustações, no mercado municipal de Faro, entre as 10:00 e as 12:00 horas, dinamizadas pela Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve. Esta iniciativa enquadra-se no âmbito do projeto «CCL – Comprovativo de Compra em Lota», cuja etiqueta, com as cores da bandeira nacional, permite identificar, junto do consumidor final, a lota onde o pescado foi transacionado e é garantia do cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, identificando ainda a arte de pesca utilizada.

Fonte: Diário Online Algarve