A ACOPE, no âmbito do projecto “Empresário Esclarecido-Sector Protegido”, desenvolveu um “Guia de Boas Práticas de Higiene para Produtos da Pesca Frescos”, aprovado e reconhecido pela Direcção-Geral de Alimentação e Veterinária, como um Código Nacional de Boas Práticas.

 

 Este Código, que se dirige essencialmente a grossistas e retalhistas de produtos da pesca frescos, já pode ser consultado no site da ACOPE (download disponível aqui), assumindo-se como uma ferramenta de apoio fulcral para o setor.

No decorrer do trabalho técnico que a ACOPE tem vindo a desenvolver, baseado nos princípios do sistema HACCP, foi identificada a necessidade de criar um Guia de trabalho que consagrasse as regras de higiene e constituísse um valioso instrumento de trabalho para os operadores do setor dos produtos da pesca, designadamente para os comerciantes por grosso e do retalho.

Com o auxilio desta ferramenta, os operadores poderão continuar a adaptar-se às exigências da União Europeia e garantir assim o cumprimento dos requisitos estabelecidos para as empresas do setor alimentar.